中厨房厨师长

1. 全面负责酒店中厨房的日常运营管理，制定并执行菜品标准、成本控制及卫生安全规范。
2. 主导新菜品研发与菜单更新，结合时令食材与市场趋势优化出品结构，提升客户满意度。
3. 统筹厨房团队的排班调度、技能培训与绩效考核，打造高效协作的后厨团队。
4. 严格把控食材采购、库存管理及成本核算，确保厨房运营的经济性与可持续性。

1. 拥有5年以上高端酒店或连锁餐饮中厨房管理经验，熟悉粤菜等主流菜系的烹饪工艺与出品标准。
2. 具备扎实的菜品创新能力，能独立完成菜单设计与新品研发，对市场流行趋势有敏锐洞察力。
3. 精通厨房成本控制与供应链管理，熟悉食材采购流程及质量把控要点。
4. 具备优秀的团队管理能力与沟通协调能力，能有效激励团队并解决运营中的实际问题。
5. 熟悉食品安全与卫生管理规范。