Chef De Partie 厨师主管（热菜）

1、负责热菜厨房区域的日常运营和管理，确保菜品质量和出品标准符合酒店要求

2、监督并指导厨房员工的工作，确保工作流程高效有序

3、根据菜单要求准备和烹饪各类热菜，保证菜品口味和呈现效果

4、协助行政总厨开发新菜品，定期更新菜单

5、严格控制食品成本，合理使用原材料，减少浪费

6、确保厨房区域符合卫生和安全标准

7、负责厨房设备的日常维护和保养

8、协助完成厨房员工的排班和培训工作

1、具备扎实的热菜烹饪技能，熟悉各类烹饪方法和食材特性

2、有团队管理经验，能够有效指导和协调厨房员工工作

3、熟悉厨房卫生安全标准和操作规范

4、具备较强的抗压能力，能够适应高强度工作环境

5、有创新意识，能够参与新菜品研发

6、良好的沟通能力和团队合作精神

7、有星级酒店工作经验者优先

8、持有相关厨师资格证书者优先