御公馆中餐厅经理

· 有效管理餐厅的日常工作，确保日下工作正常进行：
o 监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行
o 遵守开始营业和结束营业的程序。
o 遵守规定的结账程序。
o 有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。
o 亲自迎送80%以上的客人。
o 激励在岗员工为客人提供卓越的服务。

· 与厨师和餐饮总监交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。

· 在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。

· 管理包房预定。

· 为包房及餐厅客人制定菜单。

· 善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。

· 对竞争对手进行分析。

· 落实餐厅的FSMS政策。

· 创造良好的公众宣传机会。

· 管理顾客数据库并有效的加以使用。

· 推销酒店的设施。

· 积极的实行节约成本的方法。

· 尽可能再利用能源。

· 在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户；特别是餐饮部门的客户。

· 管理工资和饮料成本。

· 进行预测工作。

· 有效的控制存货。

· 通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。

· 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。

· 和上级领导一起编制和管理部门预算。

4年相关工作经历，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。