Executive Pastry Chef 行政饼房厨师长

1.协助进行饼房的运营管理，包括菜单计划和成本核算，组织特别活动，开发新品，了解食品质量标准和产品综合性知识；

2.监管厨房工作，按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰；

3.贯彻卫生和安全工作程序，清洁厨房、设备维护，确保厨房设备的正常运行;遵守卫生和安全法规，以及品牌规范；

4.保持对产品的综合了解，包括配料、设备、供应商、市场和日常需求量等，及时对产品需求做适当调整；

5.管理和培训员工；

6.协助进行厨房人力的规划和管理需求。

.相关的工作经验及管理经验；

2.丰富的餐饮专业知识和精湛的食品制作和厨房管理技巧；

3.能够与酒店供应商、客人、员工建立并保持有效的工作关系。