Chef de Cuisine 厨师长

1. 全面负责中西厨厨房日常运营管理，确保食品生产流程高效、安全及符合卫生标准。
2. 监督菜品准备、烹饪及出品全过程，严格把控质量、口味与摆盘规范。
3. 领导厨师团队进行人员排班、技能培训及绩效评估，提升团队协作效率。
4. 主导菜单研发与创新，结合季节食材和顾客反馈优化菜品结构。
5. 管理食材采购、库存控制及成本核算，确保运营预算合理执行。

1. 具备5年以上餐饮行业工作经验，其中至少3年担任厨师长或同等管理职位。
2. 精通中西餐烹饪技术，熟练掌握食品安全法规及HACCP操作规范。
3. 拥有出色的团队领导能力和沟通协调技巧，能有效处理厨房突发状况。
4. 持有有效的食品安全管理员证书或国际认可的烹饪专业资格认证者优先。