Chef de partie 砧板主管

完成砧板岗位的各项出品工作
负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配
负责厨房各种原材料的保管和使用
按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作
掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求
掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食
负责验收各种蔬菜及食品原料的质量

中专以上文化程度，或相关专业毕业
熟悉厨房砧板操作规程
有3年以上厨房工作经验或1年以上同等岗位工作经验
有一定的沟通能力，能吃苦耐劳