F&B ディレクター

【 財務管理と報告】： R&Bに必要な日々のデータを分析し、月毎に詳細を幹部社員に報告する。店舗運営の為の数値管理を行い、目標達成に寄与する。

【 現場指導と管理】： 現場を巡回し、問題や課題点を発見すると共に、その改善を現場に指示する。料飲関連業務に精通し、部下の能力向上のために教育を継続的に行う。日々の業務の中で効率的なスタッフの配置を考え、残業時間のコントロールに努める。

【 チームビルディング】： レストランマネージャー及びレストランスーパーバイザーを束ね、スタッフのモチベーションが上がるよう努める。チームビルディングの決定権限を持つ。Colleague Heartbeatのスコア向上の為に自らアクションを取る。

【品質保証と衛生】： 料理・飲料の品質（食品衛生含む）及びサービスのチェック及び改善の指示。アウトレットを清潔な状態を維持する為、清掃スケジュールを作成し実行する。安全衛生に精通し、HACCP PLANを基に部下と協働してお客様の健康を守る。