冷菜主管/热菜主管
Hotel Brand: Even Hotels
Location: China, Guangdong, Guangzhou
Hotel: 棠颂路80号白云站逸衡酒店, 白云区, Guangzhou, Guangdong, China
Job number: A561317287
【岗位职责】
1、全面负责冷菜/热菜厨房的日常运营与管理，确保菜品质量、出品速度及卫生标准符合酒店要求。
2、根据时令及客人需求，研发并推出新菜品，优化现有菜单，提升菜品竞争力。
3、严格把控食材采购与库存管理，控制成本，减少浪费。
4、监督并指导厨房员工的操作规范，包括刀工、烹调、摆盘等，确保菜品口味稳定。
5、负责厨房设施设备的维护保养，确保安全使用，杜绝安全隐患。
6、协调与其他厨房岗位及餐厅服务团队的工作，保障出餐流程顺畅。
【岗位要求】
1、高中/中专及以上学历
2、具备良好的菜品制作基本功，熟悉冷菜/热菜的制作流程与工艺。
3、有较强的责任心和团队管理意识，能有效带领厨房员工完成任务。
4、了解食品安全与卫生规范，能够严格遵守酒店相关制度。
5、具备一定的成本控制与菜品创新能力，愿意学习并适应酒店工作环境。
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EVEN Hotels is where hospitality meets wellness.
At Even Hotels, wellness is built in. We strive to help guests stay well and happy when they're away from home. Each hotel has an elite team of guest focused and wellness-savvy staff, who are ready to be an advocate of the brand and bring a personal touch. Energetic and friendly? You'll thrive at EVEN.
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