厨师领班

1. 负责厨房日常运营管理，统筹安排各岗位人员分工与排班，确保出品质量与出餐效率；
2. 主导菜单研发与标准化制定，参与食材采购计划审核，控制菜品成本与损耗；
3. 监督食品加工全过程，严格执行食品安全规范与卫生操作标准，落实厨房安全管理制度；
4. 指导并培训厨师团队，提升整体烹饪技能与服务意识，推动团队专业能力持续提升；
5. 协调前厅与后厨沟通，及时处理出品相关客诉及现场突发问题，保障顾客用餐体验。

1. 中专及以上学历，烹饪、餐饮管理或食品科学等相关专业优先；
2. 具备5年以上中大型餐饮企业后厨工作经验，其中不少于2年担任厨师长、副厨师长或领班等管理岗位；
3. 精通粤菜/川菜/本帮菜等至少一种主流菜系的制作工艺与口味标准，具备独立设计菜单及新品开发能力；
4. 熟悉食品安全法规（如《餐饮服务食品安全操作规范》）及厨房6S管理要求，持有有效健康证及中级以上中式烹调师职业资格证书；
5. 具备良好的组织协调能力、团队带教经验及抗压能力，能适应轮班与节假日工作安排。