西厨副厨师长

1. 协助厨师长统筹厨房日常运营，包括菜品研发、标准制定、成本控制及人员排班管理；
2. 负责西餐热菜、冷菜等各功能区的出品质量监督与流程优化，确保符合食品安全规范及餐厅出品标准；
3. 指导并培训厨房团队成员，提升操作技能与服务意识，协助建立标准化作业流程（SOP）；
4. 参与菜单设计与季节性更新，兼顾口味创新、食材利用率及客群偏好；
5. 配合餐饮部完成库存管理、供应商协调、设备维护及卫生安全检查等工作。

1. 具备3年以上五星级酒店、高端连锁餐饮或知名西餐厅西厨房工作经验，其中至少1年担任副厨师长以上岗位；
2. 熟练掌握法式、意式等主流西餐烹饪技法，具备扎实的刀工、酱汁制作、扒烤煎炸基础能力；
3. 熟悉HACCP及食品安全管理体系，持有有效健康证及《食品安全管理人员证书》者优先；
4. 具备良好的团队协作与现场管理能力，能高效应对高峰时段多线程工作压力；
5. 职业素养良好，责任心强，认同餐饮行业服务本质与持续精进理念。