西厨行政总厨

1. 全面负责西厨房的日常运营管理，包括菜单设计、菜品研发、成本控制、出品质量监控及食品安全管理；
2. 制定并执行厨房标准化操作流程（SOP），统筹食材采购、库存管理及后厨人员排班调度；
3. 领导并培养西厨团队，组织技术培训与绩效考核，确保团队专业能力持续提升；
4. 协同餐饮服务及运营管理部门，保障餐厅服务品质与经营目标达成；

1. 具备同等岗位5年以上经验，有星级酒店从业经历者优先；
2. 精通主流西餐体系，具备扎实的食材认知、刀工基础、酱汁制作及摆盘美学能力；
3. 熟悉食品安全管理体系，持有高级厨师职业资格证书者优先；
4. 具备优秀的团队管理能力、跨部门协作意识及成本管控经验，熟练使用POS系统及基础办公软件；