饼房主管
酒店品牌：洲际酒店及度假村
地点：中国，北京，北京
酒店:北京市朝阳区南三里屯路一号北京三里屯通盈中心洲际酒店, 北京市, 北京, 北京, 中国
Job number: A561304224
招聘薪资： 5500 - 6500
1. 协助负责饼房日常运营管理，包括人员排班、物料统筹及出品质量把控；
2. 主导各类中式/西式烘焙产品的研发、标准化制作及工艺优化，确保产品口味、外观与出品稳定性符合品牌标准；
3. 监督食品安全与操作规范执行，落实原料验收、储存、加工、留样等全流程卫生管理，配合完成各项食安检查；
4. 指导并培训饼房员工掌握标准配方、设备操作、清洁消毒及应急处理流程，提升团队专业能力与协作效率；
5. 定期分析饼房运营数据（如损耗率、人效、客诉反馈），提出改进措施并推动落地。
1. 大专及以上学历，食品科学与工程、烹饪与营养教育、酒店管理（餐饮方向）等相关专业优先；
2. 有国际连号酒店饼房管理经验者优先；
3. 熟练掌握中式糕点、西式面包、甜品等多品类制作工艺，具备独立研发及量产转化能力；
4. 精通烤箱、和面机、发酵箱等饼房核心设备操作与基础维护
5. 具备良好的团队管理能力、跨部门沟通协调能力及抗压能力，能适应早班/轮班工作安排。
As the world’s first and most global luxury hotel brand, InterContinental Hotels & Resorts has pioneered international travel since the 1940s, we are passionate about sharing our renowned international know-how and cultural wisdom in truly impressive surroundings. We all take great pride in being genuine ambassadors of the InterContinental®️ brand and to be part of the brand you will have a thirst for travel, passion for culture and appreciation for diversity. We create inspiring experiences for those seeking a richer perspective on the world. If you’d like to embrace a world of opportunities, we’d like to welcome you to the world’s most international luxury hotel brand.
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招聘薪资： 5500 - 6500
