首席管家管事部经理
1. 直接负责厨房及面客区域的卫生，确保食品加工场地（含所有设备）及地面、墙壁、天花板、抽风机等保持清洁，保证所有器皿和上菜设备的清洁与存放。
2. 负责监督垃圾及时送往垃圾房，每周组织大清洁和补充用品，始终保持部门安全卫生随时达标。
3. 在预算范围内掌握瓷器、玻璃及银制器皿的数量、人工成本及其他物品成本；根据餐饮总监制订的数据保持器皿库存，参加每月及每季度盘点。
4. 根据洲际集团 FSMS 卫生标准每月为厨房做卫生检查，开展每日卫生检查并跟进相关事项，经常检查设备的卫生、安全和工作状况。
5. 根据工作需要有效安置员工，合理安排排班表，监督每月编制工资（考勤）报表。
6. 负责确保本部门执行所有财务程序，管理部门固定资产。
7. 与人力资源部共同制定并实施对下主管的季度管理培训计划，执行每日 15 分钟培训；与行政总厨和餐饮总监共同负责招聘、培训、处罚等员工事宜，向员工提供培训资源，以"开放"态度和坦率协作促进部门内部关系。
8. 确保运营标准周期性回顾和更新，了解并执行洲际 FSMS 卫生及安全标准，完成上级交办的其他工作。
.1. 中等教育水平。
2. 至少有 10 年酒店管事部管理的工作经验。
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