员工餐厅Sous Chef员工餐厅厨师长
酒店品牌：洲际酒店及度假村
地点：中国，广东，广州
Hotel: 广州市黄埔区开泰大道96号, 广州市, Guangzhou, Guangdong, China
Job number: A561307481
Hiring Salary: 8000 - 9500
1. 按标准菜单出品，兼顾质量与卖相，保障员工餐厅及厨房运转顺畅。
2. 落实当地卫生安全法规及品牌规范，督导厨房与服务运行，抓好生产准备、人员培训与成本管控。
3. 在成本可控的前提下，跟踪菜品受欢迎程度，适时优化菜单结构。
4. 掌握食品采购与库存管理流程，把控食品成本，保证库存合理且符合标准。
5. 督导员工餐厅清洁卫生，合理安排厨房与管事员分工，确保达到酒店卫生标准。
6. 组织员工技能培训，提升出品与餐厅管理水平，做好培训记录并按要求完成考核。
7. 做好设备保养与存放，及时上报并记录损坏或故障设备。
8. 参与酒店全面质量管理，践行集团质量管理理念，带动员工积极参与。
9. 参与特别活动及主题菜单的策划，鼓励员工提出创意并推动落地。
1. 两年以上国际五星级酒店同等岗位经验。
2. 对烹饪有热情，具备菜品创新意识，能持续提升员工满意度。
3. 具备较强的厨房团队管理能力，能培训并激励团队。
4. 扎实掌握食品卫生安全、食品原料及烹饪知识。
5. 沟通能力强，有责任感与团队合作精神，能承受工作压力。
6. 熟练操作电脑系统者优先。
As the world’s first and most global luxury hotel brand, InterContinental Hotels & Resorts has pioneered international travel since the 1940s, we are passionate about sharing our renowned international know-how and cultural wisdom in truly impressive surroundings. We all take great pride in being genuine ambassadors of the InterContinental®️ brand and to be part of the brand you will have a thirst for travel, passion for culture and appreciation for diversity. We create inspiring experiences for those seeking a richer perspective on the world. If you’d like to embrace a world of opportunities, we’d like to welcome you to the world’s most international luxury hotel brand.
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Hiring Salary: 8000 - 9500
