饼房厨师长 Pastry Chef

1. 全面负责西饼房的日常运营管理，包括出品计划制定、人员调度及工作协调。
2. 监督各类西式糕点的制作过程，确保产品质量、卫生标准及食品安全规范得到严格执行。
3. 主导新菜单研发与现有产品优化，结合市场趋势提升产品竞争力。
4. 管理原材料采购、库存控制及成本核算，有效降低运营成本。
5. 负责团队成员的培训、考核与发展，营造积极的工作氛围。
6. 处理客户反馈及服务质量问题，持续改进运营效率。

1. 本科及以上学历，食品科学、酒店管理、烹饪工艺或相关专业背景。
2. 至少3年西饼房或烘焙部门管理经验，具备独立运营能力。
3. 精通各类西式糕点制作技术，熟悉烘焙设备操作与维护。
4. 熟悉食品安全法规及餐饮卫生标准，具备质量控制经验。
5. 具备优秀的团队领导力、沟通协调能力及问题解决能力。
6. 能够适应餐饮行业工作时间，包括周末、节假日及轮班制。