Executive Chef - Hotel Indigo Los Angeles Downtown
Hotel Brand: Hotel Indigo
Location: United States, California, Los Angeles
Hotel: IN - Los Angeles Downtown (LAXFS), 899 Francisco St, 90017
Job number: 168030
Hiring Salary: USD 100,000.00 - 120,000.00 YEARLY
Role Purpose
As Executive Chef you’ll direct all kitchen activities and prepare our delicious food - helping create memorable experiences for guests - whenever and wherever they dine. You’ll also ensure quality, kitchen maintenance, and inventory functions kept to our high standards - to make sure your kitchen is always running smoothly.
Key Accountabilities
People
- Direct daily kitchen activities, plan and assign work ensuring you always have the right staffing numbers.
- Develop your team and improve their performance through coaching and feedback, and create performance and development goals for colleagues - recognise good performance.
- Recommend or initiate any HR elated actions where needed.
- Drive a great working environment for teams to thrive – connect departments to create sense of one team.
- Promote teamwork and quality service through daily communication and coordination with other departments. Communicate with all hotel department heads to stay informed of kitchen needs and ensure timely responses to requests.
Guest Experience
- Encourage guest feedback to improve guest satisfaction.
- Answer guest questions about dishes and kitchen services.
- Help the Food and Beverage Director with event planning.
Responsible Business
- You’ll make sure our dishes are always at their best - we have standards - but it’s down to you to make that room special and memorable for guests.
- Keep an eye on competitor activity / industry innovation to develop your own ideas in the kitchen
- Make sure food and drinks are secure and stored safely – always keep stock replenished to minimise waste.
- Ensure that all kitchen equipment and environment are hygienic and working properly.
- Always follow governmental regulations and company policies and procedures.
- Ad-hoc duties – unexpected moments when we have to pull together to get a task done.
Financial
- Complete forecasts, plans, and departmental production reports for management.
- Help prepare the hotel’s annual budget and the setting of departmental goals.
- Maintain costing and documentation of all dishes prepared and sold from the kitchen.
Accountabilities
Supervise kitchen team in a large, luxury, or resort hotel with multiple major food and beverage outlets and banquet facilities with capacity to cater to more than 500 people. May oversee managers and/or supervisors and professional culinary staff.
Key Skills & Experiences
- Degree or certificate in culinary arts
- 5 years’ experience as a chef
- Must speak local language(s)
- At least one year in a supervisory capacity, or equivalent combination of education and culinary/kitchen operations experience
Who we are
Voldoe je niet helemaal aan alle eisen, maar denk je toch dat je goed bij de baan past? We zullen het nooit weten, tenzij je op de knop 'Toepassen' klikt. Begin vandaag nog aan uw reis met ons.
Belangrijke informatie:
- De vermelde salarisschaal is de laagste tot hoogste salarisschaal waarvan we, te goeder trouw, denken dat we zouden betalen voor deze functie op het moment van deze vacature. Het is mogelijk dat we uiteindelijk meer of minder betalen dan het opgegeven bereik, en het bereik kan in de toekomst worden gewijzigd. De beloningspositie van een medewerker binnen de beloningsrange is gebaseerd op verschillende factoren, waaronder relevante opleiding, kwalificaties, certificeringen, ervaring, vaardigheden, senioriteit, geografische Locaties, prestaties, ploegendienst, reisvereisten, verkoop- of omzetgebaseerde statistieken en zakelijke of organisatorische behoeften.
- Geen enkel loon wordt beschouwd als loon of compensatie totdat het definitief verworven is en bepaalbaar is. Het bedrag en de beschikbaarheid van bonussen, commissies of andere vormen van compensatie die aan een bepaalde medewerker kunnen worden toegekend, blijven geheel naar eigen goeddunken van het Bedrijf, tenzij en totdat deze zijn betaald en kunnen naar eigen goeddunken van het Bedrijf worden gewijzigd, in overeenstemming met de wet.
- EEO is de wet - klik hier voor meer informatie over Gelijke kansen Werkgever Minderheden/Vrouwen/Beschermde veteranen/Gehandicapten/Seksuele oriëntatie/Genderidentiteit.
- Als u redelijke aanpassingen wenst tijdens het sollicitatieproces, klik dan hier.
- IHG accepteert geen sollicitaties, vragen of ongevraagde cv's van uitzend- of wervingsbureaus. Klik hier voor ons agentuurbeleid.
- Als u inwoner bent van of solliciteert naar een vacature in de staat Washington, klikt u hier voor meer informatie over toepasselijke voordelen.
- Uitsluitend voor functies of sollicitanten in San Francisco: Overeenkomstig de San Francisco Fair Chance Ordinance nemen we gekwalificeerde sollicitanten met aanhoudings- en veroordelingsgegevens in overweging.
Hiring Salary: USD 100,000.00 - 120,000.00 YEARLY
